به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه حلوای انار خوشمزه و مجلسی، یک دسر سریع و آسان

تاریخ انتشار: ۲۰ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۶۱۵۳۳۲

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، حلوا یک دسر آسان و سریع برای دورهمی‌هاست و انواع مختلف آن می‌تواند هر ذائقه و سلیقه‌ای را پوشش دهد. در فصل پاییز و با قرار گرفتن انار در دسترس همه، می‌توان حلوای انار را در کنار غذاها، مربا، شیرینی و انواع کیک که با انار تهیه می‌شوند، درست کرد و حسابی لذت برد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

حلوای انار، یک دسر پرطرفدار برای شب یلدا هم حساب می‌شود. طرز تهیه حلوا انار بسیار ساده است و نیازی به استفاده از فر هم نیست. در این مطلب طرز تهیه حلوای انار را به عنوان یک دسر ساده و کم هزینه و سریع و آسان برای شما آماده کرده‌ایم.

مواد لازم

آرد: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

انار: ۲ عدد (۳/۴ لیوان دسته‌دار فرانسوی آب انار)

گلاب: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

روغن یا کره: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

شکر: به میزان دلخواه

پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری

وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

بیشتربخوانید

آموزش آشپزی؛ از بازلاما بادکنکی و کباب بادمجان تا لازانیای مرغ و سیب زمینی با سس سفید یا بشامل + تصاویر

طرز تهیه

برای طرز تهیه حلوا مجلسی انار قبل از هر چیز انار‌ها را دانه کنید و آب آن‌ها را بگیرید. استفاده از آب انار هم انتخاب خوبی است. آرد را دو بار از الک ریز عبور دهید و در یک ماهیتابه عمیق یا قابلمه بریزید. ظرف را روی حرارت قرار دهید و حرارت را زیاد نکنید. آرد را تفت دهید و حرارت را کم کنید. آرد را تا حدی تفت دهید که طعم خامی آن گرفته شود. اگر بخواهید می‌توانید تا طلایی شدن رنگ تفت دهید. میزان تفت دادن آرد به ذائقه شما بستگی دارد. فقط مراقب باشید نسوزد.

روغن مایع یا کره‌ای را که با روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب شده است، به آرد اضافه کنید. مخلوط را به هم بزنید تا یکدست شود. شکر، گلاب، آب انار، وانیل و پودر هل را در این مرحله اضافه کنید.

مواد را روی حرارت به خوبی به هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند و کم‌کم خود را بگیرند. مواد را تا جایی تفت دهید که به غلظت حلوا برسند و از دیواره‌ها هم جدا شوند. حدود ۲۰ دقیقه برای این کار لازم است.

بعد از آماده شدن حلوای انار، آن را در ظرف مناسب سرو کنید. می‌توانید انار را به شکل گهواره‌ای تزیین کنید یا اینکه از قالب‌های ساده استفاده کنید.

اگر می‌خواهید حلوا مجلسی انار داشته باشد، روی آن را با پودر نارگیل یا خلال بادام و پسته تزیین کنید.

فوت و فن‌های طرز تهیه حلوای انار

*در تمام مدت پخت حلوا، حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید. به هیچ وجه شعله را زیاد نکنید، چون احتمال سوختن حلوا بسیار زیاد است.

*می‌توانید بعد از اینکه حلوا پخت و قبل از اینکه آن را در ظرف مناسب سرو کنید، حلوا را در همان ظرف روی بخار آب قرار دهید و در آن را ببندید. این کار باعث شفافیت بیشتر حلوای انار می‌شود.

*برای خوشرنگ یا به عبارتی پررنگ‌تر شدن حلوا انار می‌توانید از رنگ‌های خوراکی قرمز رنگ استفاده کنید. یا اینکه از پودر میوه‌های قرمز مثل لبو استفاده کنید.

*میزان شکری که در طرز تهیه حلوا مجلسی انار استفاده می‌کنید به میزان شیرینی یا ترشی انارتان بستگی دارد. سعی کنید از همان ابتدا انار‌های شیرین را برای تهیه حلوا انتخاب کنید.

انار به عنوان یک میوه پاییزی بسیار مقوی و مفیدخواص بسیار زیادی دارد که در درمان بیمار‌ی‌هایی که با ضعف سیستم ایمنی بدن در ارتباطند، مثل سرماخوردگی و کرونا بسیار موثر می‌کند. همچنین خواص انار در سیستم خونرسانی بدن غیر قابل انکار است.

منبع: مجله کوروش

انتهای پیام/

 

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه لیوان دسته دار فرانسوی طرز تهیه حلوا تفت دهید یک دسر

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۶۱۵۳۳۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!

فراروـ  دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسر‌های میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. بسیاری از افرادی که دچار اضافه وزن یا بیماری‌هایی مانند دیابت هستند، منع مصرف شیرینی‌جات دارند و به همین دلیل نمی‌توانند از طعم خوب دسر‌ها لذت ببرند. دسر‌هایی که با شیرین کننده‌های طبیعی مثل عسل تهیه می‌شوند، می‌تواند حس خوب خوردن یک دسر خوشمزه را برای این افراد به همراه داشته باشد. ما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه یک دسر شکلاتی بسیار خوشمزه و درعین حال آسان را به شما آموزش بدهیم تا با خیال راحت در دوران رژیم غذایی‌تان دسر شکلاتی بخورید. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه را همراه با ما در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

مواد لازم

سیب: ۴ عدد
شکلات تلخ: ۷۰ گرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
آب: یک استکان

طرز تهیه

برای درست کردن این دسر رژیمی خوشمزه ابتدا سیب‌ها را پوست و سپس خرد کنید. حالا سیب‌های خرد شده را همراه با یک استکان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا سیب‌ها کاملا بپزند. شکلات تلخ را روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا کم کم آب شود. پودر ژلاتین را نیز همراه با دو قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید و روی بخار کتری یا سماور درحال جوش بگذارید تا شفاف شود. حالا سیب‌های پخته، شکلات ذوب شده و ژلاتین حل شده را داخل پارچ مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. مایه دسر را داخل قالب یا کاسه مناسب بریزید و به مدت ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر ببندد. بعد از این مدت زمان دسر را از قالب برگردانید. هر یک قاشق غذاخوری از این دسر خوشمزه فقط ۲۵ کالری دارد، پس با خیال راحت دسر بخورید. نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ ژلاتین ماده‌ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می‌شود که در بخش‌هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همیشه از روش بن‌ماری استفاده کنید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگر ژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه‌داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا ۶ ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.

۲ ـ برای تهیه این دسر شما می‌توانید از شکلات تلخ ۷۰ درصد استفاده کنید. از آنجا که سیب به صورت طبیعی شیرین است، دسر شما به اندازه کافی شیرینی دارد، پس نگران کم شیرین شدن دسر نباشید.